今ではハンバーガーチェーン以外にも、高級なオリジナルハンバーガーを出すお店もたくさんあります。

でも、そうなると困るのが、食べ方のマナーです。元々、庶民の食べ物なのに、高級な食べ物になってしまうと、マナーに困ってしまいます。

果たして何も考えずに、そのままガブッとかぶりついても良いのでしょうか？

というわけで、今回はハンバーガーの食べ方のマナーを紹介します。

ギュッと潰して食べる！

日本のハンバーガーチェーンで売っている一般的なハンバーガーは、大した厚さじゃないので、そのまま食べることができます。

でも、高級店や本格的なハンバーガー店などでは、かなりの厚さのハンバーガーが出てくることがあります。

このような分厚いハンバーガーだと、口が開き切らないですよね(-_-;)

実は分厚いハンバーガーは、手でギュッと押し潰して構わないんです！実際にアメリカ帰りの私の友達も、ビッグマックを食べる時に、いきなりペチャンコに押し潰して食べていました。

ただし、肉汁や具が飛び出るほど、強く押し潰すのはダメです。

あくまでも食べやすい程度の厚さ程度にしておきましょう。

専用の紙袋を使う

本格的なハンバーガーを出すレストランでは、専用の紙袋が出てくるお店があります。

このような場合は、ハンバーガーを紙袋に入れて、食べるのがおすすめです。

肉汁やソースが染み出たら、紙袋内に流れるようにして、テーブルや服を汚さないようにしましょう。

手や口が汚れたら、ナプキンで拭きましょう。

汚れたらナプキンで拭く

既に書いてますが、手や口が汚れたら、ナプキンで拭けばOKです。

ハンバーガーは、汚れることが前提の食べ物です。だから、汚れること自体は、決してマナー違反じゃありません。

ただし、服だけは汚さないように注意してくださいね！

ナイフとフォークも使ってOK

レストランによっては、最初からナイフとフォークを出してくれるお店もあります。

この場合は、遠慮なく使ってOKです。

また、たとえ出てなくても、ナイフとフォークを使いたい場合は、遠慮なく注文してOKです。

ちなみにナイフとフォークを使う場合は、2種類の食べ方があります。

食べやすいサイズにカット

サイズが大きくて食べにくい場合は、2つ～4つにカットする食べ方が良いです。

手に持ちやすいサイズにカットしたら、一切れずつ食べていきましょう。

大きいままで無理して食べると、パティや具が偏ってしまい、非常に食べづらくなります。

無理せず適度な大きさに、カットしてから食べましょう。

一口分ずつカット

最初から最後まで、ナイフとフォークを使って食べるのもアリです。

その場合は、一口サイズにカットして食べます。

手も口も汚さずに綺麗に食べられる方法ですね。

でも、こんなチマチマした食べ方だと、ハンバーガーの魅力が下がっちゃいそうですけどね(^^;

まとめ

というわけで、今回はハンバーガーの食べ方のマナーを紹介しました。

マナーというよりも、食べ方の注意点といった感じでしたね(^^♪

というわけで、おさらいしておきます。

そもそも、アメリカでは、マナーなんて気にして食べるものじゃありません。

あまり細かいことは気にせず、周りの人が不快に感じない範囲で、自由な食べ方をすれば良いのではないでしょうか？

みなさんもここに書いたことを、頭の隅に入れつつ、ハンバーガーを楽しんでくださいね！

好きな種を入れてだしで煮るだけで、簡単にできるので、うちも冬場はしょっちゅうおでんを食べます。

そんな、庶民の食べ物であるおでんにも、マナーがあるんですよ。

大したことないだろうと思って油断してると、周りの人を不快にさせちゃってるかもしれませんよ！

というわけで、今回はおでんの食べ方のマナーを紹介します。

おでん種は一つずつ食べていく

不快に感じる食べ方として一番多かったのは、”はんぺんを一口食べて皿に置き、今度はこんにゃくを食べて皿に置き…”という食べ方でした。こうすると、皿の上に歯形が付いた、食べかけのおでん種が並んで気持ち悪い、という人が多かったです。

確かに見た目は汚いですね。

大根のような種の場合は、箸で切ることができます。でも、箸できるのが難しい種の場合は、一度かじったら他の種には手を出さない方が良さそうですね。

まず食べかけの種から速やかに食べるようにした方が良いと思います。

練りからしはつゆに溶かさない

おでんには、よく練りからしを付けて食べますね。

この練りからしを、おでんのつゆに溶かすのは、見た目が汚いのでNGです。

おでん全体の味も変になるので、あまりおすすめできません。

練りからしは種に直接つけて食べるようにしましょうね。

串に刺さってる種は好きなように食べる

うずらの卵とか、牛筋など、おでん種には串に刺さっているものもありますね。

こういう種は、そのまま食べるべきか、串から外すべきか迷いませんか？でも、いきなり串から外すのはなんだか無作法な気もしますよね…。

実は、このような串に刺さっている種は、気にせず自分が食べやすいと思う、食べ方で良いんだそうです。

思いっきり、手で串を持って食べちゃってください。

刺し箸をしない

箸の使い方の無作法を、嫌い箸と言いますが、その嫌い箸の一つに“刺し箸”というものがあります。

刺し箸とは食べ物を箸で突き刺す食べ方です。

おでんの場合は練り物が多いので、突き刺したくなっちゃいますよね。でも、これは無作法なんだそうです。私は、普通にやってましたけどね…(-_-;)

特に他人に不快感を与えないと思うんですけど、ダメなんですかね…。

同じ種を頼んでもOK

誰でも、好きなおでん種ってありますよね？

家で食べる時には、好きな種を好きなだけ食べれば良いんですが、お店ではどうなんでしょうか？

これも好きな種を、好きなだけ注文してOKなんだそうです。もちろん、一人占めしちゃうくらい、大量注文するのはダメですけどね。

同じ種を注文するのは、2回3回くらいなら、問題無いのではないかと思います。

まとめ

というわけで、今回はおでんの食べ方のマナーを紹介しました。

おでんなんてものの食べ方に、マナーなんてあるのか？って思ってましたが、色々あるものですね…

というわけで、おさらいしておきますね。

家にいる時は、好きなように食べれば良いんですけどね。

でも、いざ人と一緒に食べる時に、うっかり変な食べ方をしちゃうかもしれません。

こんなことも頭の隅に入れておでんを食べると、良いかもしれませんね！

所作はもちろんのこと、会話の内容など、その人の普段の姿が露わになるものだと思います。

実は食事のマナーって、周りの人はもの凄く気にしてるんですよ。“音を立てる”、“せわしなく食べる”など、他人を不快にさせる行為はたくさんあります。

“独りで食べてる時は良いでしょ”なんて、思っちゃダメです。家で自分だけの時にやっていることは、他人と一緒の時にも無意識のうちにやっちゃうものです。

また、飲食店で一人で食べている時には、近くに他人はいます。自分が気付かないだけで、周りの人はとっても不快に感じてるかもしれません。

食事のマナーは、自分自身の信用にも関わることと言っても過言じゃないと思います。

でも、大丈夫です。食事の時の基本的なマナーなんて、誰だって既に知っているものです(^^)/

ただ、それをおさらいして、普段から意識しておけば良いだけです。

というわけで、今回は食事の時の基本的なマナーを紹介します！

音を立てない

他人を最も不快にさせるのは、食事中の余計な音です。

音と言っても様々なものがあります。例えば多くの人を不快にさせるのは、このような音です。

スープを音を立てて飲むことは、最も有名で代表的なマナー違反ですよね？でも、意外にもこれをやる人って、結構多いです。

自分が気にならない程度の音は、無意識で立てちゃうみたいです。でも、これは不快度が高いので、要注意です！

また、この記事にも書きましたが、最近では、麺をすする音を不快に感じる日本人も多いようです。

ラーメンの食べ方のマナー！麺をすするのはマナー違反なの？

2019.05.23

今は、麺をすするのを嫌がる人がいることも、覚えておくと良いですよ。

姿勢を良くする

食事は姿勢を良くして食べましょう。

例えばこんな姿勢で食べるのは、やめましょうね。

どんな姿勢で食べたって、他人の迷惑にならないだろうって、思うかもしれません。

でも、悪い姿勢って、元気が無いように見えて、周りの人の気分も落ち込ませちゃったりするんです。

これも意外に嫌われることの一つなので、気を付けた方が良いですよ。

取り皿に取った料理を戻さない

一度、取り皿に取った食べ物を、大皿に戻すのはやめましょう。

これは不潔な行為なので、不快を通り越して迷惑ですね。

取り皿に取るのは、自分が食べられる分だけにしましょう。

手に持って良い器、ダメな器を守る

和食の場合は、手に持たないと無作法とされる器があります。

ご飯やみそ汁などの茶碗がそうですね。

これらは手に持たないで食べようとすると、”犬食い”の姿勢になってしまったり、食べ物をこぼしてしまったりする可能性があります。

こういった器は、手に持たないのはマナー違反とされます。

他にも手で持って良い器があります。例えばこのようなものです。

このような器は手で持っても良いとされています。

綺麗に食べるために、必要に応じて手で持って食べてみてくださいね！

食事中はスマホはダメ

最近多いのが、食事中にスマートフォンをいじっている人です。

食べてはスマホを見て、また食べるを繰り返している人って多いですよね。

これには、色んな弊害があります。

私もスマートフォンのヘビーユーザーですが、食事中はスマホはしまってしまいます。食事中にチマチマとスマホをいじるのは、煩わしいですし、早く食事を済ませてからいじり回した方が良いからです。

メリハリ付けた方が、どっちも楽しむことができると思いますよ！

手皿をしない

食べ物を取った時に、汁などがこぼれ落ちるのを受けるために、手を添える人がいますね。

これは手皿という、マナー違反なんです。

食卓を汚さないようにする、良いマナーのように思えますが、そうじゃないんですね。

手を汚してしまうのは、見た目も良くないですし、不潔とみなされるようです。

正しくは小皿や取り皿を近くに、持って行って受けることです。

もし、そのような皿が無ければ、お願いして用意してもらいましょう。

ちなみに宮城県は、”手皿”どころか、本当に手のひらを取り皿にするという、謎マナーがあります。

宮城県では取り皿は手のひら！ボーっとしてたら恥をかいた話！

2019.06.22

取り皿くださいとお願いすると、不思議がられるのでご注意ください。

“いただきます！”と”ごちそうさま”を言う

食事する時には、感謝の気持ちを忘れないようにしましょう。

食事の最初には“いただきます”と言い、食べ終わったら“ごちそうさま”と言いましょう。

毎日、美味しく食べられることに、感謝の気持ちを表現することは、楽しく食事するために最も大切ですよね！

楽しく食べる！

食事は楽しんで食べましょう。

友人や同僚、家族など誰と食事をする時でも、楽しく朗らかに会話しながら食べると、その場にいる人はみんな幸せです。

不機嫌そうにしていたり、暗い顔で沈黙したりしないようにしてくださいね。

まとめ

というわけで、今回は食事の時の基本マナーを紹介しました。

実はどれも目新しいものなんて、なかったんじゃないでしょうか？

大切なのは普段から、基本的なマナーを守って、それを習慣化することだと思います。

というわけで、紹介したマナーをもう一度、おさらいしておきますね。

食事のマナーって形式ばったものばかりのイメージですが、最低限のマナーを守らないと、周りの人を不快にさせます。

独りで食べている時でも、隣の席に人がいれば、最低限のマナーを守るべきです。

皆さんも最低限のマナーを守って、楽しい食事の時間を過ごしてくださいね！

自分が好きな点心を選べるのが、嬉しいですよね(^^♪

中でも好きな点心の一つが、小籠包です。小籠包といえば熱々の汁が特徴の人気の点心です。

しかし、その熱々の汁の魅力と、火傷の危険は、常に隣り合わせですよね(-_-;)

でも、火傷するのは、実は食べ方のマナーを守って無いことが、大きな原因なんです。

正しい食べ方をすれば、火傷の心配なく、小籠包を楽しむことができますよ！

というわけで、今回は小籠包の食べ方のマナーを紹介します。

正しい食べ方

小籠包と聞くと、最初にイメージするのは、“熱々の汁が危険”という人も多いかもしれませんね(*_*;

でも、それは食べ方を間違ってるからなんです。

実は小籠包は、丸ごと一口で食べるのは、間違っているんです。

正しい食べ方はこうです。

文章だけだと、分かりにくいかもしれませんね。

食べ方を説明する動画があったので、参考にしてみてください。(前半部分が小籠包の食べ方です。0:55からは関係無いので見ないで大丈夫です)

動画の中では、スープを飲んだ後に、タレをつけてますね。このあたりの順番は、好みの問題です。

自分好みの順番で、食べてみてください。

スープを逃さない！

小籠包の一番の魅力は、実はスープなんです。このスープを楽しむことが、小籠包の醍醐味です。

一口で食べると、味が混ざってしまいます。

一番よろしくないのは、一口で食べきれずに残りをタレの小皿に戻してしまうことです。

汁がタレの中に放出されてしまって、もったいないです。

そして、これをやってしまうと、周りの人から「小籠包の食べ方を知らない人」と思われてしまいます。

決してスープを逃さないように、手順を守って食べましょう。

無理して一口で食べない！

正しい手順を守っても、熱くて食べられないかもしれません。

そんな時には、無理して一口で食べなくても大丈夫です。

冷ましながら食べたり、2回に分けて食べても構いません。

熱くてハフハフしてしまうことの方が、見た目が良くないとされるんです。

無理せず落ち着いて、食べるようにしましょう。

火傷に気を付ける！

当たり前なんですが、小籠包は火傷しないように気を付けて食べてください。

慌てて食べたせいで、火傷なんてしちゃったら、その場にいる人たちも心配して、雰囲気が台無しですよね？

落ち着いて食べれば、みんなが楽しむことができます。

小籠包を食べる時の、一番のマナーは火傷しないことです！

まとめ

というわけで、今回は小籠包のマナーを紹介しました。

もう一度おさらいしておきますね！

今までパクッと一口で食べていた人も、多いかもしれませんね。

私も正しい食べ方を知った時はショックでした(^^;

でも、大切なのはみんなが不快に感じない範囲で、美味しく食べることです。

この食べ方が絶対正義というわけではないので、皆さんも楽しく小籠包を食べてみてくださいね！

実際、日本でポピュラーな焼き餃子は、中国ではほとんど無く、代わりに水餃子が普通なんだそうです。

そんな日本の庶民が、大好きな餃子ですが、実はこんな食べ物にもマナーが存在するんだとか…。

「いや、別に好きに食べたら良いんじゃね？」と思うのは、私だけじゃないかもしれませんね。

でも、マナーが存在するなら、紹介ておくのが、このサイトのポリシーです(^^;

というわけで、今回は餃子の食べ方のマナーを紹介したいと思います。

一口で食べるのが基本

まずは最も基本的な、餃子の食べ方からです。

お寿司もそうですが、普通一口サイズの食べ物を二口以上で食べるのは、マナー違反とされますよね。

しかし、実は餃子は二口で食べても、マナー違反じゃありません。

理由は熱々の汁で、火傷する危険があるからなんです。

焼きたての餃子は火傷しないように、慎重に2回に分けて食べるのはOKなんです。

ただし、そのままタレの中に放置すると、中の餡がタレの中に流れ出して、見た目が汚くなります。

残った餃子も速やかに食べるようにしましょう。

箸で割らない

一口で食べられない時に、2回に分けて食べるのはOKです。

でも、その時に箸で2つに割るのはやめましょう。

箸で割ると、どうしても断面が汚くなりやすいため、中身が散乱したりして、見た目が汚くなりやすいです。

2回に分けて食べる場合は、普通に歯で噛み切った方が、綺麗に食べることができます。

餃子は無理に箸で、2つに切らないようにしましょう。

タレは焼き色が付いてる面につけない

焼き餃子の場合、タレを付ける時には、焼き色が付いている面にはつけないようにしましょう。

焼き餃子はカリッと香ばしく焼き上がった皮が、魅力の一つですよね。

そのカリッとした皮にタレを付けてしまうと、カリカリ感が失われてしまうからです。

でも、実際にはタレにつけてすぐに食べてしまえば、カリカリ感は失われないですね。

まぁ、好きなように食べても大丈夫なんじゃないでしょうか…。

まとめ

今回は餃子のマナーを紹介しました。

マナーと言っても、シンプルなものばかりでしたね(^^;

というわけで、もう一度おさらいしておきます。

結局は、一口で食べるか、二口で食べるかくらいのものでしかありませんでしたね(^^;

変にマナーを気にするよりも、みんなで美味しく食べるのが一番ではないでしょうか。

皆さんも、自分流の食べ方で、餃子を楽しんでくださいね！

こんなものレンゲですくって食べるだけで、マナーなんて何も無さそうに思いますよね？

でも、やっぱりちゃんとしたマナーがあるんだとか…。例えば、皆さん気にしているのは、麻婆豆腐をご飯の上にかけて食べて良いのか？というものです。

確かに味噌汁をかけて食べるのは、行儀が悪いって怒られましたが、麻婆豆腐でもマナー違反になるのか気になりますよね？

他にも調べてみたところ、意外なマナーも見つかりました。でも、正直どれも微妙かも…(^^;

というわけで、今回は麻婆豆腐の微妙なマナーを紹介します…。

ご飯にかけない

まず、よく言われるのが、麻婆豆腐をご飯の上にかけるのは、マナー違反だというものです。

でも、これは結論から言うと、問題無いんだそうです。

中華料理店でも、普通に麻婆丼とか麻婆飯なんて名前で、最初からご飯の上にかかった状態で提供されていますよね。

それに、天丼やカツ丼、親子丼と、ご飯の上に最初から料理が乗ってる食べ物は、日本にもたくさんあります。

強いて言えば、お茶碗が麻婆豆腐の油で汚れるので、洗うのが大変かもしれません。しかしそれでも、ご飯の上にかけて食べるのは、自由だというのが一般的な意見のようですね。

箸で食べる

実は麻婆豆腐は箸で食べるのが、中国での正式なマナーなんだそうです。

基本は箸を使い、あらかた食べ終わったら、レンゲやスプーンで残りを食べるのはOKとされています。

でも、あんなドロッとした物を箸で食べるなんて、難しいですよね…。豆腐やひき肉などは、頑張れば食べられそうですが、餡はごっそり残ってしまいますよね…。

最後に餡ばっか食べさせられても、美味しくないですし、これをマナーって言われても、非現実的な気がします…。

私はマナーってみんなが気持ち良く過ごすための、機能的なものだと思うんですよね。

別に麻婆豆腐をレンゲで食べても誰も不快に感じたりしませんよね。そう考えると、麻婆豆腐を箸で食べるって、かなり謎なマナーだと思います。

というわけで、麻婆豆腐の代表的なマナーは、この2つです。どちらも謎なマナーでしたね(^^;

さらに個人的に謎なのが、麻婆丼と麻婆豆腐定食の違いです。多くの中華料理店で、麻婆丼と麻婆豆腐定食は別のメニューとして、存在しています。

いったい、何の違いがあるんでしょうか？

麻婆飯と麻婆豆腐定食の違い

麻婆飯と麻婆豆腐定食って、何が違うんでしょうか？

私がよく行く四川料理屋さんでも、麻婆飯と麻婆豆腐定食は、最初からご飯の上にかかっているか、別盛りになっているかの違いだけでした…。

実は中国には、”麻婆豆腐定食”というメニューはありません。

定食というのは、和食の一汁三菜の考え方に従って、小鉢などが添えられた食べ方なんです。

麻婆豆腐が主菜で、他には副菜や漬物、汁物などが一緒に出てくるのが、麻婆豆腐定食です。

つまり、麻婆飯と麻婆豆腐定食の違いは、厳密には副菜が存在するかどうかなんです。

最初からかかっているか別盛りかは、実はあまり関係無いんです。もし、ご飯の上にかけてしまいたければ、かけちゃっても大丈夫なわけです。

まとめ

というわけで、今回は麻婆豆腐の食べ方のマナーを紹介しました。

調べてみると、どれも微妙な謎マナーが多かったですよね…。

というわけで、おさらいしておきます。

結局、麻婆豆腐は基本的な食のマナーさえ守れば、自分の好きなように食べて良いものだと思います。

皆さんも辛くて美味しい麻婆豆腐を楽しんてみてくださいね！

確かに小骨やはらわたを、綺麗に取り除きながら食べるのって、大変ですよね。

その気持ちはわかるんですが、魚大好きな私にとって、とっても残念です。

でも、少しコツを掴めば、魚は美味しく食べられるんですよ！

それに魚を綺麗に食べることができる人は、それだけで周りの人からクールに見てもらえます。

魚の食べ方のマナーを守ることは、大人の嗜みと言っても過言じゃありませんよ！

というわけで、今回は魚の食べ方の基本である、焼き魚の食べ方のマナーを紹介します(^^)/

焼き魚のマナーとは綺麗に食べること！

焼き魚の食べ方のマナーといわれると、なんだか難しそうに感じるかもしれません。

実際にいきなりひっくり返してはダメだとか、根拠がよく分からないマナーもあります。

でも、別に難しく考える必要はありません。

焼き魚の食べ方のマナーとは、綺麗に食べることに付きます。見た目が汚く、食べ残しもたくさんあるような食べ方をしなければ良いのです。

そして、綺麗な食べ方は、コツが分かればそんなに難しくありません！魚を3種類に分けて、その種類毎のコツを守れば良いんです。

次からは、そのコツを説明しますね。

小型の焼き魚

鮎などの小型の焼き魚は、小骨を取るのが大変です！

まともに食べると、あっという間にぐちゃぐちゃになって、見苦しい状態になってしまいます。

そうならないためには、次のような手順で中骨を引き抜いてしまうと良いですよ！

言葉だけだとイメージし辛いと思うので、分かりやすい動画を載せておきますね。

この方法だと、少し小骨が残ります。大人の場合は奥歯ですりつぶしてしまえば問題無いですが、子供に食べさせる時には、十分注意してくださいね。

中型以上の焼き魚

さんまの塩焼きなど、尾頭付きの中型以上の魚が、実は一番難しいです。

でも、慣れると簡単になります。ポイントはやはり中骨を上手に取り除くことです。

具体的にはこんな手順で食べると良いです。

同じように分かりやすい動画があったので、載せておきますね。

この動画では、途中で身を食べながら骨を外していますね。最初に中骨を取り除くのでも、食べながら最後にで、どちらでも構わないので、食べやすい方を真似してみてください。

干物

最もよく食べるのは、鯵やさんまの干物ではないかと思います。

実は干物が一番骨が取り除きやすく、綺麗に美味しく食べることができます。

ただ、上手にそれを解説している動画が見つからなかったので、私が実際に写真を撮りながら食べた手順を説明していきますね！

この手順だと、小骨が全くない綺麗な身だけが残ります。

脂がのっていて、ちゃんと火が通った状態なら、皮や骨も綺麗に取れます。

本当に皮と骨しか残らないので、ぜひ試してみてください！

以上の3種類の食べ方をマスターすれば、焼き魚を綺麗に食べることができます。

でも、それだけじゃなく、昔からのマナーも覚えておくと、さらに一目置かれる存在になれるかもしれません^^

というわけで、最後にその他のマナーを紹介しておきます。

その他のマナー

ここからのマナーは、かしこまった場での作法のようなマナーです。

綺麗に食べるためには、必ずしも必要なものではないですが、知識として覚えておくといざという時に困らないですよ！

尾頭付きの魚は頭を左側にして置く

尾頭付きの魚は、必ず食べる人から見て、頭が左側になるように置きます。

これは右利きの人が、食べやすいようにするためです。

現代は利き腕を矯正したりしないので、向きを変えても無作法にはならないんじゃないかと思いますけどねぇ(-_-;)

押さえたい時は懐紙を使う

和食では、基本的に手を使うのは無作法です。

でも、焼き魚を食べる時には、どうしても手を使いたくなりますよね？

そんな時のために、直接手が触れないで済むように懐紙を使うようにします。

抑える時には、懐紙を使ってしっかりと押さえます。食べ終わった時には、骨や皮の上に懐紙を置いて、見えないようにするとスマートです。

無ければティッシュペーパーでも良いんですが、魚に張り付いてしまうことがあるので、懐紙がベストです。

魚はいきなりひっくり返さない

和食では、盛り付けられた状態をなるべく維持しながら食べるのが、マナーとされています。

そのため、出された魚をいきなりひっくり返すのは、無作法とされています。

基本的に最初の状態が最も食べやすいので、まずは出された状態で食べるようにすると良いですよ。

まとめ

というわけで、今回は焼き魚の食べ方のマナーを紹介しました。

もう一度おさらいしておきますね！

中にはあまり重要そうじゃないマナーもありますね。

でも、基本的にどのマナーも、魚を綺麗に食べるためのものです。

こんな食べ方のコツを覚えて、綺麗に美味しく、魚を楽しんでくださいね！

主食や主菜、汁物など色んなものを食べます。一汁三菜が基本だなんて言われていますよね。

でも、そうなると配膳位置がよく分からなくなりませんか？私なんかは食べやすいように適当に置いちゃってます。

よく分からないなぁと思って、調べてみたら実は配膳位置って、実は色んな考え方があるんです。

正しいマナーを知らないと、ちょっと恥ずかしいかもしれませんよ。

というわけで、今回は和食の配膳位置のマナーを紹介します。

正しい配膳位置のマナー

和食における正しい配膳位置は、ちゃんと決まっています。

和食の基本は一汁三菜です。すなわち、ご飯などの主食に、味噌汁などの汁物、そして、主菜と副菜が合わせて3品です。

最低でも5つの器を並べる必要があるわけですが、それらの配置は下の図のように並べるのが基本マナーなんです。

ご飯は左手前、味噌汁は右手前、メインのおかずは右奥、副菜が左奥、漬物などの副々菜は真ん中ですね。

しかし、これって食べにくい配置だと思いませんか？実は私はこの配置は苦手です。

私は魚が好きなので、主菜が魚になることがよくあります。魚は骨などを丁寧に取り除く必要があるので、汁物が手前にあると非常に邪魔なんです。

その影響で、魚料理以外の時でも、主菜が手前じゃないとダメなんですよね(-_-;)

レストランで定食を頼んだ時にも、必ず最初に配置を変えちゃいます。これってマナー違反なのかなぁと後ろめたい気持ちで、いつも食事していました(^^;

ところが、あながちそうでもなかったんです。日本には主菜を右手前に配置する地域が多く存在するんですよ！

汁物が左奥は非常に多い！

レストランでは、ほぼ汁物が右手前に配置されています。

しかし、実は日本人の多くは、汁物が左奥に配置される方が、食べやすいと感じているんです！

つまり、図にするとこうです。

全国でアンケートを取ったところ、味噌汁は右手前が良いと答えた人は、全体の39.7%だったのに対し、左奥が良いと答えたのは、39.3%だったのです！
※タウンネット～しっくりくるみそ汁の位置、「左奥」は関西ローカルと思いきや…を参考

汁物は左奥が良いと答えた人が多いのは、主に西日本ですが、その理由はご飯の右に置いておくと、こぼれやすいからというものです。

どうでもいいけど定食の盆に味噌汁、右手前置いてたら引っ掛けてこぼすねんっ
この前、豪快にやって味噌汁飲み損ねた店で今日は最初に配置変えた！w

— しゅり (@syuri_fubuki) 2019年7月3日

食文化なんかとは関係無い、極めて合理的な理由ですね。

最も頻繁に手を出す主菜の手前に汁物を置いておくのは、こぼすリスクを増大させますよね。汁物のお椀を手に持とうと思ったら、左奥でも十分に取りやすいです。

私は東京出身の人間ですが、この配膳位置がしっくりきますね！

というわけで、以上のことを踏まえると、ベストな配膳位置が見えてきました！

配膳位置は美しく食べられることが大事

そもそもマナーというのは、みんなが気持ち良く過ごすためのものです。食事におけるマナーで最も重要なのは、みんなが美味しく気分良く料理を楽しむことです。

そのためには見た目を美しく、大きな音を立てない食べ方ができれば良いはずですよね？配膳位置というのは、その原則が守られれば問題無いはずです。

そう考えると、手前に配置するものは、最も手を付けるものが良いと思います。その方がこぼすリスクも低くなり、見た目の美しさも保つことできるからです。

そして、最も頻繁に手を付ける食べ物というのは、人によって様々ですよね？ということは、最適な配膳位置というのは、人それぞれだということです。

自分にとって、最も美しく、スマートに食べることができる配膳位置が一番ではないかと思います！

まとめ

というわけで、今回は和食の配膳位置のマナーを考えてみました。

今回のおさらいをしておきますね。

大切なことはその場にいる人が、気持ち良く食事できることです。

そのために重要なのは、美しく食べることに尽きると思います。

みなさんも自分なりの美しい食べ方ができる、配膳位置を追及してみてくださいね！

最近では立食形式の結婚披露パーティーなんかでも、ビュッフェ形式のカジュアルなものがあります。

私はビュッフェ形式と聞くと、好きな物が好きなだけ食べられると、テンション上がりまくりです(^^♪

皆さんの多くも、『ビュッフェ≒食べ放題』なんてイメージかもしれませんね。でも、実はこれは大間違いなんです！

実はビュッフェ形式の食事にも、ちゃんとしたマナーが存在するんです。

中には知らないと、恥ずかしいマナーもあるんですよ。

というわけで、今回はビュッフェのマナーを紹介します！

ビュッフェ形式ってどんな食べ方？

ビュッフェ形式の食事のマナーを見ていく前に、そもそもビュッフェってどういう意味なんでしょうか？そして、正式にはどのような食べ方なんでしょうか？

まずは、ビュッフェの基本知識から紹介しますね。

ビュッフェとは？

ビュッフェ(buffet)とは、元々はフランス語の飾り棚を意味する言葉だそうです。

この飾り棚に料理を並べておき、食事をする人たちは、好きな料理を自分で取って、立ったまま食べるスタイルだったそうです。

これが次第にビュッフェテーブルと呼ばれる、大きなテーブルに料理を並べる形になりました。食事をする人たちは、好きな料理をビュッフェテーブルから取って、やはり立食で食べます。

これが現代でも一般的な、ビュッフェスタイルの食事なんです。

でも、私たちにとっては、ホテルの朝食のような、テーブルの前に着席して食べるスタイルの方が、馴染み深いですよね(^^;

しかし、これは厳密にはシッティングビュッフェといって、正式なビュッフェスタイルではないんだそうですよ。

とは言え、着席して食べるシッティングビュッフェがマナー違反というわけではないので、ご安心ください。

バイキングとの違い

ビュッフェと同じようなスタイルの食事を、バイキングと呼びますよね？

ていうか、こっちの方が一般的な呼び名かもしれません。

でも、これは日本独自の造語なんです。

“バイキング”の由来は、帝国ホテルのビュッフェスタイルのレストランの名前に由来します。

昭和32年に当時の帝国ホテルの社長の犬丸徹三氏が、デンマークのコペンハーゲンで「スモーガスボード」というビュッフェ形式の食べ方に出会いました。

そこで、このようなレストランを日本で、作りたいと考えたのですが「スモーガスボード」という名前が日本に合わないと考えました。

そこで、レストランの名前を社内公募したところ、当時公開されていたバイキングという映画の中で、豪快に食事をするシーンがイメージにピッタリだということになりました。

そして、レストランの名前を『インペリアルバイキング』として、昭和33年にオープンしました。

それ以来、日本では好きな料理を好きなだけ食べられる形式の食事をバイキングと呼ぶようになったわけです。

でも、実際には、バイキングは着席で食べるのが一般的なので、厳密にはビュッフェ形式ではないんですね。

まぁ、私にとっては、どっちも単なる『食べ放題』なんですけどね…(^^;

というわけで、自由に好きな料理を立食しながら、色んな人とお話をするので、少しカジュアルなスタイルとされています。しかし、それでもちゃんとしたマナーが存在するのが、ビュッフェです。

というわけで、次はビュッフェスタイルの正式なマナーを見ていきましょう！

長い間立ち止まらない

料理を取る時には、手際よく取って、長い時間立ち止まらないようにしましょう。

食い意地が張っている私にとっては、前の人がモタモタしているのが、一番不快に感じます。

料理を取るのに時間がかかってしまう理由は、そもそものマナーを守れてないからです。それについてはこの後、説明しますが、まずは次のことに注意してみてください。

料理を独り占めしない

ビュッフェは、厳密には食べ放題とは違います。

そのため、メインテーブルに並んだ料理を取り過ぎることは、マナー違反です。

それぞれの料理は、1人分だけ取るようにします。もっと欲しい場合は、後でおかわりするようにしましょう。

ほとんどの場合は、料理が無くなれば、追加されるので、食い意地を抑えてスマートに振舞ってくださいね。

コース料理と同じ要領で料理を取る

ビュッフェ形式の食事でも、基本はコース料理と同じなんです。

だから、前菜⇒メイン⇒デザートの順で食べるのが、基本マナーです。

そのため、まず前菜だけを、お皿に取って食べます。そして、お皿を変えて、今度はメインの料理を取り、最後にまたお皿を変えてデザートを食べます。

また、1つのお皿に取る料理も、2品～3品くらいに抑えるとスマートです。

ビュッフェテーブルには、コース順に料理が並んでいることがほとんどです。その順番に従って少しずつ食べていれば、間違いは無いはずです(^^)/

皿やグラスを持ち過ぎない

ビュッフェは、立食形式のことが多いです。

その時に、お皿やグラスなどで両手が塞がっていたり、複数のお皿を近くのテーブルに置いていたりするのは、ちょっと見苦しいですよね？

着席形式の時でも、料理は無くなったりしないので、基本的にお皿は1枚ずつ持って、片方の手に空きを作っておくようにしましょう。

人の分を盛らない

友達や家族の分の料理まで取ってあげる必要はありません。

そもそも、取ってあげる必要がある場合は、皿を持ち過ぎなど、別のマナー違反をしている可能性もあります。

自分が食べられる分だけ、自分で盛るのが、ビュッフェの基本マナーです。

ただし、子供の分の料理など、特別な理由がある時には、持ってあげた方が良い場合もあると思います。

臨機応変に振舞うと良いかもしれませんね。

冷たい料理と温かい料理は皿を分ける

料理を美味しく食べることは、作ってくれた人に対するマナーでもあります。

冷たい料理と温かい料理を一緒に取ってしまうと、どちらもぬるくなってしまって、美味しくなくなりますよね？

そんなことにならないように、冷たい料理と温かい料理は、別のお皿に分けて取るようにしましょう。

時計回りに料理を取る

ビュッフェテーブルが丸い場合など、料理を取る順番に端が無い場合は、時計回りに取っていきます。

流れに逆らって取るのは、周りの迷惑になります。

料理を取る順番は、前菜が最初というのは、同じです。

お皿は使い回さない

ビュッフェ形式では、お皿は使い回さず、料理を取る時には新しいお皿を使うのが基本です。

洗い物を増やすのが申し訳ないからといって、新しいお皿は使わない方が良い気がしますよね？

でも、料理を美味しく食べるためには、綺麗なお皿を使うことが基本です。

作ってくれた人へのマナーとしても、お皿は使い回さず、綺麗なお皿を使うようにしましょう。

取った料理は残さない

取った料理は、残さず食べましょう。

ビュッフェでも食べ放題でも、基本中の基本のマナーですね。

残さず食べるためには、最初に取る量を少なめにすることです。

もっと欲しい場合は、お代わりすれば良いだけのことです。

焦らず、スマートに振舞いましょうね。

皿を重ねない

料理を取る度に、新しいお皿を使っていると、当然、使い終わったお皿が溜まっていってしまいます。

そんな時でも、お皿は重ねないようにしましょう。私も自宅でつい、お皿を重ねてしまい、妻からよく怒られています…。

お皿を重ねてしまうと、お皿の裏にまで汚れが付いて、洗う人の手間が増えてしまいます。そうならないように、使い終わったお皿は、テーブルの端に寄せて、持っていってもらいやすいようにすると良いです。

今は食洗機で一気に洗ってしまうところが多いかもしれませんが、ちょっとした気配りとして覚えておくと良いです。

まとめ

というわけで、今回はビュッフェのマナーを紹介しました！

単なる食べ放題と思っていると、知らない間に恥ずかしいマナー違反をしちゃってるかもしれませんね。

というわけで、ビュッフェのマナーをもう一度おさらいしておきましょう。

ビュッフェを食べ放題とは、微妙に違います。あまり欲張らずに、スマートに振舞うのがマナーです。

でも、料理が無くなったりしないので、落ち着いてゆっくりと、食べたいだけ食べればOKです！

焦らず落ち着いて、料理を楽しんでくださいね！

私も人生で、何千個の唐揚げを食べたのか分からないくらい好きです。

そんな庶民のための料理である、唐揚げにも食べ方のマナーがちゃんと存在するってご存知でしょうか？

うっかり知らないと、トラブルになっちゃうかもしれませんよ！

というわけで、今回は唐揚げの食べ方のマナーを考えてみます！

唐揚げに何かける？

唐揚げのマナーを見ていく前に、重要な予備知識があります。

それは、唐揚げにかける調味料のことです。

皆さんは、唐揚げには何をかけて食べるでしょうか？

私はレモンは絶対に外せないです！それ以外には、柚子胡椒を付けて食べるのが好きです。

ちなみに、世の中の人のベスト3を調べてみるとこんな結果になりました。

やっぱり、レモンが1位ですが、なんと2位には、“何もかけない”がランクインしています。しかも、1位と2位は僅差でした。

3位はマヨネーズです。個人的にはマヨネーズなんて付けたら、くどくて食べられないと思うんですけどね…。

日本人にはマヨラーが多いようです。

ちなみに、私が大好きな柚子胡椒はベスト10にも入ってませんでした(-_-;)

メチャクチャおすすめなんですけどねぇ。

まぁ、それはさておき、重要なことは唐揚げには何もつけずに食べるのが、一番美味しいと思っている人が多いという事実です。

みんなで唐揚げを食べる時には、この事実を踏まえることが大切なんです。

というわけで、次からは唐揚げの食べ方のマナーを見ていきましょう。

いきなりレモンを絞らない！

唐揚げを食べる時に、最も重要なマナーは、出てきた唐揚げにいきなりレモンを絞りかけないことです。

大皿に盛られて出てきた料理は、みんなのものです。だから、大皿にあるうちに、勝手に調味料をかけてしまうのは、マナー違反です。

一人前ずつ盛られている場合は、もちろん問題無いです。しかし、大皿に盛られている場合は、自分の取り皿に移してからかけるか、「かけても良いですか？」と一言断りを入れてからにしましょう！

揚げたてを食べる

唐揚げは揚げたてが一番美味しいですよね！

だから、揚げたての美味しいうちに、なるべく早く食べるようにしましょう。

食べずにいつまでも置いておくのは、作ってくれた人にも失礼です。

もちろん、火傷するほどの熱いうちに、急いで食べる必要はありませんけどね(^^;

皮を取り除かない

普通、唐揚げは皮付きで、揚げるのが一般的です。

そうなるとカロリーも気になりますし、多少の臭味も気になります。そこで、皮を取っちゃう人がいますね。

でも、なるべく皮は取らずにそのまま食べるのが望ましいです。

取った皮がお皿の上にあるのは、見た目が少し汚いです。作ってくれた人にも、失礼になります。

どうしても、取ってしまいたい場合は、取った皮はすぐに捨ててしまうか、目立たない場所にまとめておくなどして、見苦しくないようにしましょう。

まとめ

というわけで、今回は唐揚げの食べ方のマナーを紹介しました。

もう一度、今回の内容をおさらいしておきます！

レモンくらいいきなりかけても大丈夫だろうと思うと、意外にそんなことないんですよ。私はいきなりレモンを絞って、怒られたことがあります(^^;

唐揚げはみんなが好きな食べ物だからこそ、こだわりは人それぞれです。

そんなこだわりに配慮して、みんな仲良く唐揚げを楽しんでくださいね！